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raiz-plant-based.exemplo.pt

Cozinha Plant-Based

Vegetais no centro do prato, não como acompanhamento.

Menu sazonal, produto de produtores locais e técnicas próprias para dar profundidade a pratos 100% de origem vegetal.

Prato plant-based
Horta de produtor local

A Nossa Filosofia

Plant-based não é uma restrição — é um ponto de partida.

Trabalhamos diretamente com produtores da região para ter acesso a vegetais de época no seu melhor momento.

Não replicamos carne — desenvolvemos técnicas próprias (fermentação, defumação, cura) para dar aos vegetais protagonismo próprio.

  • 90% dos ingredientes de produtores num raio de 100km
  • Menu atualizado por estação
  • Opções sem glúten em todo o menu

Quem já provou

★★★★★

“Nunca pensei que um prato só de vegetais me deixasse tão satisfeito.”

Marta L.

★★★★★

“A couve-flor assada é a melhor coisa que comi este ano.”

Diogo F.

★★★★★

“Ambiente calmo, serviço atento e um menu que muda mesmo com a estação.”

Inês C.

Boa pergunta

Perguntas frequentes

É preciso ser vegetariano para gostar?+

De todo. A maioria dos nossos clientes come de tudo — vêm pela comida, não pelo rótulo. Aqui os vegetais são o prato principal, não um substituto.

O menu muda com frequência?+

Sim, seguimos a época. O menu ajusta-se ao que os produtores locais têm no seu melhor momento, por isso há sempre novidades ao longo do ano.

Têm opções sem glúten?+

Sim, há opções sem glúten identificadas em todo o menu. Avise-nos de alergias na reserva e adaptamos sempre que possível.

Aceitam grupos e eventos?+

Sim, recebemos grupos e fazemos menus fechados para eventos privados. Contacte-nos com antecedência para desenharmos a experiência.

Reservas

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Confirmamos por telefone ou email em até 24h.

Contactos

Venha conhecer a Raiz

Telefone: +351 213 400 500

Email: reservas@raizkitchen.exemplo.pt

Morada: Rua do Jardim Botânico 22 · Lisboa

Terça a domingo: 12h30 – 15h00 · 19h30 – 23h00